زمینه وهدف: زعفران دارای اثر دارویی ضد تشنج، ضد افسردگی، ضد التهاب، ضد تومور و بهبود حافظه است. در این مطالعه اثر عصاره هیدروالکلی زعفران بر تغییرات فاکتورهای بیوشیمیایی مرتبط با کبد به دنبال مسمومیت ناشی از مصرف مزمن ویتامین A در موشهای صحرایی نر بالغ مورد بررسی قرار گرفت.
مواد و روش ها: برای این منظور۴۸ سر موش صحرایی نر بالغ از نژاد ویستار با وزن تقریبی ۲۰±۲۰۰ گرم به ۶ گروه ۸ تایی تقسیم شدند.گروه کنترل: هیچ تیمار دارویی دریافت نکردند، گروه شم: فقط حلال عصاره دریافت کرد ، گروههای تجربی ۱: عصاره هیدروالکلی زعفران را به تنهایی به مقدار mg/kg ۵۰ به مدت ۱۵ روز دریافت کرد. گروه تجربی ۲ : ویتامین Aبه میزان IU ۵۰۰۰۰ به مدت ۱۵ روز دریافت کرد. گروه تجربی ۳ و۴ : ابتدا ویتامین Aبه میزان IU ۵۰۰۰۰ به مدت ۱۵ روز دریافت کردند و سپس عصاره هیدروالکلی زعفران را به ترتیب با مقادیر mg/kg ۸۰ و ۵۰ به مدت ۲۱ روز دریافت کردند. در پایان دوره آزمایش، وزن بدن حیوانات اندازه گیری شد و سپس نمونه های خونی از قلب تهیه شد و سطوح آلبومین، بیلی روبین و پروتئین تام اندازه گیری شدند. نتایج با استفاده از آنالیزآماری ANOVA و تست توکی مورد بررسی قرار گرفتند.
یافته ها: میانگین وزن بدن در گروههای دریافت کننده ویتامین Aو عصاره هیدروالکلی زعفران باهم و به تنهایی نسبت به گروه کنترل و شم تغییر معنی داری نشان نداد. میانگین سطح سرمی پروتئین تام و آلبومین در گروه تجربی ۲ دریافت کننده ویتامین Aو گروه تجربی ۳ نسبت به گروه کنترل و شم کاهش معنی دار نشان داد. میانگین سطح سرمی پروتئین تام و آلبومین در گروه تجربی ۴ نسبت به به گروه تجربی ۲ دریافت کننده ویتامین A افزایش معنی داری نشان داد. میانگین سطح سرمی بیلی روبین تام در گروه تجربی ۲ دریافت کننده ویتامین A و گروه تجربی ۳ نسبت به گروه کنترل و شم افزایش معنی دار نشان داد. میانگین سطح سرمی بیلی روبین تام در گروه تجربی ۴ نسبت به به گروه تجربی ۲ دریافت کننده ویتامین A کاهش معنی داری نشان داد) ۰/۰۵ > .(p
نتیجه گیری: عصاره هیدروالکلی زعفران بر تغییرات فاکتورهای بیوشیمیایی مرتبط با کبد به دنبال مسمومیت ناشی از مصرف مزمن ویتامین A در موشهای صحرایی نر بالغ اثر حفاظتی دارد.
